Benen var som bly när jag gick upp för trappan hem. Jag somnade helt utmattad efter jobbet först. Efter en stund av ”Hammerslag” på DR1 och en whiskey i varmt sött earlgreyte, blir jag sugen på scones. Och de är ju lätta att göra, även om klockan är mycket… Ingen här hemma säger till mig att det är för sent för sånt. Jag kan äta vad och när jag vill.
Det var faktiskt en googlesökning på ”scones utan bakpulver” som fick mig att överhuvudtaget tänka på scones. Men att baka dem utan bakpulver avråder jag med bestämdhet från. Det är inte alls gott!
Nu är det musik ”Dido och Aeneas” som gäller. Opera. Fint. Lugnt. Jag är varmare i hjärtat ikväll. Och varm om fötterna med.

Recept till en sconeskaka i fyra delar:
25 g smör
2 dl vetemjöl av något slag
1/4 tsk salt
1 tsk bakpulver
0,75 dl mjölk eller fil

Jag bakar in russin också i degen.
Platta ut till en rund kaka och märk ovansidan som ett kors, ett osötat söndagsbröd.
Nagga den. Grädda i mitten av ugnen 250°C i högst 10 minuter.
Äts med fördel med tomater och ost och salt och vitpeppar på.